Receta 3: Chipá

Ingredientes:

• 500 gr Fécula de mandioca (almidón de mandioca)
• 3 Huevos
• 50 gr Manteca
• 100 cc Leche
• 2 cditas Sal (opcional)
• 135 gr Quesos semi duros (o hebras que vienen en paquete)
• 150 gr Queso cremoso
• 2 cditas Polvo para hornear

Pasos:

1. Hacer una corona con la fécula, el polvo para hornear y la sal (en caso de usarla). En el centro colocar los huevos, los quesos (en hebras o rallados), la manteca a punto pomada y la leche de a poco.
2. Unir todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa. Al no tener gluten, no es necesario amasar, más bien unir. Taparla y llevarla a la heladera por 30 min.
3. Hacer los bollos de tamaño medio (teniendo en cuenta que van a crecer un poco), colocarlos en una placa y llevarlos a la heladera por 30 min más.
4. Precalentar el horno y cocinar a fuego fuerte (230) por 15 minutos aprox o hasta que estén bien dorados. 🥳 Quedan crocantes por fuera y tiernos por dentro Lo ideal es comerlos calientes/tibios.